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餐廳選址有哪些需要注意的原則?

網絡|時間:2019-08-06|編輯:小陸
[摘要]餐廳選址是店面經營的重點之一和重中之重,選址是每個餐飲人要過的一道坎。

餐廳選址是店面經營的重點之一和重中之重,選址是每個餐飲人要過的一道坎。

有時候好的選址就等于成功了一半,反之,選擇了不該選的地方就等同失敗了一半,所以切勿浮于表面就盲目選址。

餐廳的選址應遵循一定的原則。如果地址沒選好,即使你的餐廳再大,再豪華,也無用處。地址的好壞雖不是完全的,但卻有很多共性,你在選擇的時候,不妨注意以下原則:

一、商業活動頻度高的地區

在鬧市區,商業活動極爲頻繁,把餐廳設在這樣的地區,餐廳營業額必然高。這樣的店址就是所謂的“黃金口岸”。相反,如果在非鬧市區,在一些冷僻的街道開店,人迹罕至,營業額就很難提高。現代社會“酒香也怕巷子深”。

餐廳選址有哪些需要注意的原則?

二、人口密度高的地方

居民聚居、人口集中的地方是適宜開設餐廳的地方,比如說居民區、車站、學校附近等。如果餐廳能夠設在這樣的地方,致力于滿足人們的需要,就會有做不完的生意。而且,由于這樣的地方,顧客的需求比較穩定,銷售額不會驟起驟落,可以保證餐廳的收入穩定。

三、便利的交通是顧客決定購買行爲的一個重要因素

因此,選擇地址時一般可以選擇在旅客上、下車較多的車站,或者在幾個主要車站的附近。在顧客步行不超過10分鍾的路程內的街道開餐廳是較理想的。

四、確保擁有足夠的客流量

餐廳一般都設在街道旁,但是不同的街道擁有不同的客流量。選擇店址時的一個重要原則便是確保餐廳面向的街道有足夠大的客流量。因爲餐廳處在客流量大的街道上,受客流量和通行速度影響大,來餐廳就餐方便。

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