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投資餐飲加盟店需要規避哪些風險?

網絡|時間:2019-08-01|編輯:ikon
[摘要]弱勢餐飲的加盟並沒有正確的核心技術,只是爲了賺加盟費而已,對好的餐飲卻是走向規模化的重要之路。

弱勢餐飲的加盟並沒有正確的核心技術,只是爲了賺加盟費而已,對好的餐飲卻是走向規模化的重要之路。

對于很多沒有市場經驗的創業者而言,往往因爲資金、專業知識、市場運作經驗等條件的不足,爲了降低風險,少走彎路,于是選擇加盟開店的方式。任何事情不用管,提供技術,提供培訓,提供選址,提供裝修方案,一站式開店。

但任何事物都是具有兩面性的,加盟也不例外。

本期就將連鎖加盟的情況大致介紹一下,幫助更多的創業者識別陷阱。

加盟品牌的市場現狀

對比發達國家餐飲行業的連鎖化和集中化程度,中國餐飲業還處于散而小的發展階段。美團點評的數據顯示,2018年中國餐飲連鎖化率僅有5%,而美國餐飲協會公布的2018年美國餐飲連鎖化率則達30%。投資有風險如何規避加盟大坑?加盟不像想的那麽輕松,你需要做許多准備。成功不只是戰略戰術的成功,更多的是贏在前期考察和運營細節。

01選址與定位要匹配

結合自己的資金能力,明確自己餐飲的定位,要做什麽樣的餐飲,吸引什麽類型的消費人群。選擇什麽類型的餐飲品牌?用心思考什麽才是適合自己的尤其是在選址這件事上,有些加盟品牌事先並沒有經過全方面考察。定的位置看似人流量巨大,可實際上與品牌調性十分不搭。明明是一家具有商業性,精致潮流的甜品店卻偏偏開在學校旁,想想也是令人惋惜。

02提防快招公司的管殺不管埋

從門店數量、直營店和加盟店的狀態大程度規避那些以放加盟爲生的快招公司。

門店數量 能說明品牌的沉澱包括運營經驗和市場經驗等。直營店 的經營狀況能判斷出品牌發展的一個狀況和標准化做得如何。加盟店 可以看出總部對標准化可複制性。後期扶持政策也是必是要詢問弄清楚的許多快招公司一旦品牌出現受損就棄而不顧,直接重新打造新的品牌。清楚總部能提供的支持,明確是否有完善的加盟商選址經驗、技術培訓、門店運營、産品叠代、後續服務等等。

03聲勢越大越要當心

有些品牌聲勢雖大,遍布全國。事實上有可能是強弩之末,風險極大。一時踩中風口,緊接著放出很多加盟,規模擴大了,可自身管理、供應鏈等都跟不上。加盟極易失控,一旦曝出負面新聞,品牌後期乏力,可以說是埋雷無數。越是看起來還不錯的品牌越要警惕,說不定他們已經進入死亡倒計時了

結語

許多人說加盟別人還不如自己創立品牌,然而一個市場的存在就是多種多樣的。在連鎖餐飲品牌加速擴張中,加盟可以有效整合品牌商資金、商業地産、人脈等資源,以更高效率實現區域下沉。對于加盟商而言,則可以借助較爲成熟的品牌和管理模式進行創業。我們要避開的也只是那些打著加盟旗號騙錢的無良商家而已。

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