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生煎小籠包

網絡|時間:2019-03-18|編輯:美食小助手
[摘要]我這個生煎包選擇用了餃子皮,一是節省時間,二是餃子皮薄,做出來也是很好吃的,大家在家不妨試下。

生煎包在蘇杭一帶是很有名的。記得知道生煎包還是在蘇州,那有一間叫“啞巴生煎”是很出名的。皮薄多汁,外皮脆裏面肉嫩。想想也流口水。現在廣州也有生煎包賣,就是太遠了。想吃的時候就只能自己包了。我這個還是最簡易版的生煎包,因爲包包子我還是不太擅長。這次選擇用了餃子皮,一是節省時間,二是餃子皮薄,做出來也是很好吃的。大家在家不妨試下。

用料:餃子皮、豬肉(瘦)、細香蔥、白芝麻、清水、植物油

步驟:1.豬瘦肉剁成肉碎,然後加入食鹽和料酒,用手抓勻。2.加入兩至三湯勺清水,然後用筷子順方面攪拌,直至瘦肉把水吸收後,再加依同樣的方法一直攪拌至肉質起膠質。3.餃子皮放案板上,撒點面粉,然後用擀面棍輾薄點。4.然後把肉餡放入餃子皮中,用手對折褶好即可,依此把其他的餃子皮都包好。5.將利仁電餅铛預熱。6.底層上倒上適量植物油,刷勻。7.選擇“烙餡餅”功能,中火,然後把包好的小籠包放上去。8.在煎的過程中,可以適當加點水,更易煎熟。9.等差不多煎至包底變金黃色時,就可以撒上蔥花和白芝麻了。

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