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菜系

美味荷葉餅

網絡|時間:2019-03-18|編輯:美食小助手
[摘要]周末的某一頓飯,吃得酣暢淋漓,此刻仍回味無窮呀,只有自己蒸的美味荷葉餅才配得上媽媽醬的美味肘子呀!

周末的某一頓飯,吃得酣暢淋漓,此刻仍回味無窮呀,只有自己蒸的荷葉餅才配得上媽媽醬的美味肘子呀!

用料:雪花粉、白糖、酵母、牛奶

步驟:1.所有原料揉成光滑面團發酵至2倍大,排氣後揉至光滑。2.分成6份。3.每份繼續揉成光滑的面團。4.取一份,擀成橢圓形。5.表面抹一層薄薄的油。6.對折。7.用一把新的消過毒的梳子印出花紋。8.底部稍捏一下整形。9.鍋中放油紙或屜布,把荷葉餅坯放入,放置20-30分鍾。10.大火至水開,轉中火15分鍾,關火,悶5分鍾再揭開鍋蓋。11.大家注意到制作過程中我反複提到要揉至面團光滑,只有這樣,荷葉餅才有光潔細嫩的肌膚喲。

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