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爆炒腰花

網絡|時間:2019-05-04|編輯:美食小助手
[摘要]下面教您做一道味美的爆炒腰花。

下面教您做一道味美的爆炒腰花。

用料:豬腰2個、姜5片、蒜適量、洋蔥適量、料酒2勺、生抽適量、鹽適量、辣椒適量。

步驟:1.腰花買回家,先把白筋去除幹淨,否則吃起來有尿臊味。並且多泡水,勤換水,以減除腰花的臊味。2.片開腰花,在光面劃交叉刀口,並切小塊,用開水加少許料酒,將腰花焯燙過,撈出,馬上泡冷水。3.油燒熱,爆香姜,蒜,辣椒,倒入腰花略炒。4.加料酒,小火煮4分鍾。5.然後加洋蔥或蒜苔翻炒,再加生抽加鹽調味,隨即關火盛盤。

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